HISTÓRICO

O sabor de sobra nasceu como um projeto de práticas integradas de alunos do departamento do curso de Gastronomia da Universidade da região de Joinville com o objetivo de reduzir o descarte dos excedentes das aulas, aproveitando-os em oficinas eco-gastronomicas gratuitas para a comunidade.

Em 7 anos, o projeto já atendeu mais de mil e quinhentas pessoas e contribuiu para a formação de novos olhares em relação à consciência alimentar. 

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